Тилапія є популярним вибором для тих, хто шукає недорогі морепродукти, але експерти застерігають від її покупки. Ця риба часто називається “риба-сміття” через низьку якість та методи вирощування, які можуть завдати шкоди здоров’ю, повідомляє “Преса України” з посиланням на The Takeout.
Проблеми з вирощуванням тилапії
Шеф-кухар Вільям Айк з Південної Каліфорнії зазначає, що, незважаючи на доступність і харчову цінність, тилапія має серйозні недоліки. В основному її вирощують в умовах, які не відповідають стандартам, і після вилову не забезпечується належна обробка. Це робить тилапію рибою низької якості, яка не виправдовує навіть своєї низької ціни.
Тилапія з Китаю — особливо небезпечна
Особливо небезпечною є тилапія, вирощена в Китаї. Відомо, що в Китаї рибу часто годують фекаліями худоби для зниження витрат на корм. Це створює великий ризик переносу шкідливих бактерій, які можуть викликати серйозні захворювання у споживачів. Більш того, тилапія часто піддається обробці забороненими антибіотиками та пестицидами, що також ставить під загрозу її безпеку для здоров’я.
Інвазивний вид з серйозними екологічними наслідками
Тилапія — це інвазивний вид риби, що погіршує екологічну ситуацію в штучних водоймах. Якщо риба тікає з ферми або потрапляє у водойму через повінь, вона може поширювати хвороби та завдавати шкоди місцевим водним екосистемам. Це викликає довготривалі екологічні проблеми, зокрема погіршення стану води та зниження біорізноманіття.
Як вибрати безпечну тилапію
Незважаючи на ризики, існують екологічно чисті варіанти тилапії. Рекомендується купувати рибу, вирощену в таких країнах, як Колумбія, Індонезія чи Тайвань, де методи вирощування більш екологічно безпечні. Придбати таку продукцію можна в магазинах, що працюють з перевіреними постачальниками.
Користь і небезпека тунця: ще одна популярна риба
Тунець, як і тилапія, також має свої переваги та недоліки. З одного боку, він багатий на білок і мінерали, з іншого — містить ртуть, яка може накопичуватися в організмі і мати негативні наслідки для здоров’я. Тому вагітним жінкам і годуючим матерям не рекомендується вживати тунця у великих кількостях.
Раніше найхимерніша риба у світі отримала почесний титул у Новій Зеландії.