В хорошую погоду нам просто необходимо что-нибудь вкусное. Мороженое! Его любят все и так много вариантов этого лакомства есть на выбор. Мы, в Ласунка, представляем вам список простого в приготовлении мороженого в домашних условиях.
Мороженое может быть не покупное
Конечно, прогуливаясь парком или зоопарком так и хочется порадовать себя и детей чем-то вкусным, прохладным. В таком случае рука сама тянется за мороженым. Но что если вы захотели сами попробовать свои силы в создании сладкого кулинарного шедевра? Мы вам поможем в этом. Испробуйте рецепты, которые, по нашему мнению, обязательно у вас получатся.
Рецепт номер один: Из молока и сахара.
Вам понадобиться всего один стакан молока, желательно жирного. Идеально, если на упаковке написано 2,5% жирности. Далее прийдется не поскупиться на яйцо и две столовые ложки сахара. Можно добавить ванилин, если вы его любите. Итак, приступаем.
- Смешиваем яйцо, сахар ванилин.
- Добавьте молоко, помешивайте.
- Поставьте все на плиту, подогрейте.
- Снимите с плиты и используйте миксер для создания стойких пиков.
- Разлейте полученное мороженое в формы и отправьте в морозилку на 5 часов.
- Готово!
Рецепт номер два: Шоколадное мороженое.
Для него понадобиться пол плитки шоколада, три стакана молока, четыре желтка и стакан сахара.
- Молоко доведите до кипения.
- Добавьте тертый шоколад, помешайте и снимите с плиты.
- Желтки взбить с сахаром до пышной пены.
- Постепенно влейте желтки в предварительную уже остывшую шоколадно-молочную смесь.
- Проварите все до загустения, но не до кипения.
- Отправьте мороженое в формы и морозилку на 4 часа.
- Готово!
Секреты приготовления мороженого дома
- Если вы делаете мороженое на фруктовой основе, добавьте еще ликер, который усилит вкус косточковых фруктов, таких как персики, сливы, нектарины, а также ягоды. Вам хватит меньше столовой ложки.
- Почти во всех рецептах замороженных десертов используется белый сахар-песок, однако вы можете частично или полностью заменить сахар другим жидким подсластителем, а именно медом или легким кукурузным сиропом.
- Как правило, жидкие подсластители слаще сахара-песка, поэтому на каждую часть сахарного песка следует использовать по три четверти меда или сиропа.
C нашими советами у вас обязательно получится вкусное мороженое!