Нефильтрованное пиво создано для настоящих ценителей пенного напитка. Именно в нём пивовары могут поделиться вековыми знаниями рецептур. Белое нефильтрованное пиво Waissburg Blanche от «Уманьпиво» вобрало в себя классическую пшеничную лёгкость, солнечную теплоту цитруса и жгучую пряность кориандра. Этот букет сполна раскрывается дегустатором при правильной подаче.
Blanche отличается слабым содержанием спирта – 4,7% и слабо выраженной горечью в 12–16 EBC. Во время употребления в основном ключе слышны ноты лёгкой сладости и умеренная пряность.
В нефильтрованном варианте содержится большее количество полезных веществ. Он сполна наградит организм аминокислотами, кальцием, магнием, а также витаминами группы B. Умеренное потребление улучшит работу пищеварительного тракта, увеличит аппетит, благоприятно скажется на функционировании почек, нервной системы и сердца.
Особенности приготовления
Пиво «Вайсбург» оставляют без фильтрации, чтобы максимально сохранить уникальный вкус и раскрыть аромат. В результате получают напиток бледно-золотого цвета. Ему присущи некоторая мутность и небольшой осадок. Пена густая.
Чтобы получить сложный и многогранный вкус, пивовары используют сочетание ячменного и пшеничного солода с обязательным добавлением хмеля. Завершают композицию пряный кориандр и цедра апельсина. Специи добавляют на последнем этапе во время кипячения. Это позволяет им раскрыться в полной мере и сделать напиток невероятно пряным.
Тонкости потребления
Белое пиво требует особого подхода. Чтобы насладиться вкусом, который удалось создать мастерам, следует учитывать такие факторы:
- Тара.
- Температура.
Нефильтрованное пьют из высоких утончённых бокалов. Перед разливом их обязательно промывают в холодной воде, чтобы сдерживать активно нарастающую пену. Пузырьки углекислого газа медленно поднимаются по высокому основанию тары, и напиток дольше останется свежим.
Идеальная температура подачи равна 7–8 градусам. Именно при таком диапазоне пивная композиция сможет заиграть полностью. Напиток наиболее уместен в жаркий летний день, так как он отлично утоляет жажду. Но употреблять его можно и в любое другое время. Наиболее гармоничным спутником станут морепродукты, мягкие сорта сыра и рыбные закуски.
Waissburg Blanche пьют не спеша, едва взболтав осадок перед глотком. Только в этом случае откроется весь непревзойдённый букет, над которым с таким трепетом работали пивовары.