Кто может быть равнодушен к пончикам? Правильно, никто. Даже заядлые фитнес-девушки, которые следят за каждой калорией. А что уж говорить о детях. И если последние не очень разбираются в видах пончиков, разделяя их только на «вкусные» и «не вкусные», то кухарки знают, что пончиков можно наготовить много и разных.
Что такое берлинер
Есть пончики берлинеры. Их еще называют «берлинские шары» или «берлинские пончики». Это круглые, хрустящие пончики с начинкой внутри. У них нет привычной для пончиков дырочки, поэтому такие изделия вмещают в себя много вкусной начинки. Берлинер обязательно долен быть посыпан сахарной пудрой.
Придумали этот кулинарный шедевр в XVIII веке. Логично, что пекарь был из Берлина. Отсюда и название лакомства. Он мечтал попасть в артиллерийские войска. Так случилось, что ему доверили только армейскую кухню, где и родилась идея берлинеров.
Какие бывают берлинеры
Берлинеры можно приготовить как сладкие, так и не сладкие, с начинкой или без. Самое главое – берлинеры очень просты в приготовлении. Вы потратите минимум времени, а ваш стол уже будет чем разнообразить. Не сомневайтесь, с пончиками стол будет гораздо праздничней.
Классическая начинка для берлинеров это конфитюр или другая кремообразная начинка.
Какой вкус у берлинеров? Нежный и немного пикантный. Все зависит от начинки, которую вы используете, так как у теста для «берлинских пончиков» нейтральный вкус.
Берлинеры подают на стол как:
- десерт после основного обеда;
- перекус посреди дня.
Как приготовить берлинеры?
Для приготовления этих чудесных пончиков вам понадобятся 3 стакана муки, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки масла, 2 яйца, полстакана молока, 1⁄4 стакана воды, 0,3 чайных ложки соли, 1 чайная ложка сухих дрожжей, сахарная пудра и ванильний сахар по вкусу.
Дрожжи растворяем в теплой воде, оставляем на несколько минут. В миску всыпаем полстакана муки, добавляем все остальные ингредиенты, в том числе дрожжи. Постепенно всыпаем остальную муку. Формируем тесто.
Тесту нужно отдохнуть и вырасти в тепле. Далее раскатываем его до толщины полтора сантиметра и формируем кружочки. Жарим на среднем огне, сушим на полотенце. «Вкалываем» кондитерским шприцом начинку.
Если вы не хотите заморачиваться над готовкой, или же вам нужна большая партия берлинеров – вы можете оформить заказ на нашем сайте.
По материалам сайта https://www.gamabc.com.ua/ru/berliners/