Крем-суп це легка у приготуванні страва, яка за своєю суттю схожа на суп та пюре. Грибний крем-суп досить поживний через вміст мінералів, вітамінів та інших необхідних речовин, повідомляє “Преса України” з посиланням на Instagram-сторінку Анастасії Кістенової.
Для приготування грибного крем-супу необхідно підготувати:
- Картопля – 4 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Печериці – 250 г.
- Вершки – 100 мл.
- Вода – 2 чашки
- Сирок плавлений грибний – 1 шт.
- Сіль за смаком.
- Спеції – за смаком.
- Хліб – 4-5 шматочків, для сухарів.
- Олія – для смаження.
Наріжте цибулю на дрібні кубики, обсмажте її на олії до м’якості. Промийте печериці, заберіть зайву вологу, після чого наріжте на платівки. Додайте|добавляйте| до цибулі і смажте до золотистого кольору. Очистіть картоплю, наріжте кубиками та відваріть. Додайте більшу частину грибів із цибулею у вже відварену картоплю.
Влийте теплі вершки, перемішуючи. Додайте|добавляйте| тертий сир і добре перемішайте. Пюрируйте суп, використовуючи блендер. Потрібно домогтися однорідної консистенції. Посолити і додати спеції, довести до кипіння.
Наріжте хліб кубиками, викладіть їх на лист з пергаментом, полийте маслом і посипте спеціями. Запікайте в духовці за 180 градусів 10 хвилин. Розлийте суп по тарілках, додайте сухарики та прикрасьте залишком підсмажених грибів.
Нагадаємо, з чого готують хлібний квас.