Поєднання оливкової олії та лимонного соку часто називають “чудодійним” засобом від різних захворювань, зокрема каменів у нирках, болю в суглобах та передчасного старіння. Проте, за словами лікаря Арно Кронера, ці твердження не мають наукового підтвердження. Водночас кожен із цих продуктів окремо володіє корисними властивостями, повідомляє «Пресса України» із посиланням на Very Well Health.
Користь окремих компонентів
Оливкова олія
Оливкова олія багата мононенасиченими жирами, які:
- Підтримують здоров’я серця, знижуючи рівень “поганого” холестерину (ЛПНЩ).
- Мають протизапальну дію завдяки вмісту олеїнової кислоти.
- Запобігають когнітивному спаду, пов’язаному зі старінням, завдяки антивіковим властивостям.
Лимонний сік
Лимонний сік є джерелом вітаміну С, який:
- Прискорює засвоєння негемового заліза, допомагаючи при анемії.
- Знижує запалення, що може бути корисним при хронічних захворюваннях суглобів.
- Сприяє окисненню жирів, що допомагає під час фізичних навантажень.
Правда і міфи про спільне вживання
Камені в нирках
Міф про те, що оливкова олія та лимонний сік допомагають вивести камені з нирок, не підтверджений дослідженнями. Основний спосіб профілактики каменів у нирках – це:
- Пити достатню кількість води.
- Знижувати споживання солі.
- Підтримувати здорову вагу.
Біль у суглобах
Хоча в оливковій олії та лимонному соку є речовини з протизапальними властивостями (олеїнова кислота та вітамін С), їх поєднання не є ліками від болю в суглобах. Вони можуть підтримувати здоров’я суглобів, але не замінюють лікування при хронічних захворюваннях, таких як остеоартрит.
Травлення
Вважається, що оливкова олія допомагає при синдромі подразненого кишечника (СПК), однак клінічних доказів цьому недостатньо. Вітамін С у лимонному соку може покращити засвоєння поживних речовин, але спільне вживання цих продуктів не має доведеної користі для травлення.
Передчасне старіння
Жодне дослідження не підтверджує, що поєднання лимонного соку та оливкової олії запобігає старінню. Проте вітамін С покращує стан шкіри, а мононенасичені жири в оливковій олії захищають клітини від вікових змін.
Серцево-судинна система
Мононенасичені жири в оливковій олії та вітамін С сприятливо впливають на здоров’я серця:
- Знижують рівень “поганого” холестерину.
- Запобігають запаленням.
- Зменшують ризик гіпертонії.
Оливкова олія та лимонний сік – це корисні продукти, які можуть підтримувати здоров’я серця, суглобів та шкіри, а також сприяти засвоєнню поживних речовин. Однак їх поєднання не є “ліками” від таких захворювань, як камені в нирках чи біль у суглобах. Для досягнення реальних результатів важливо дотримуватися збалансованого раціону, багатого на поживні речовини, та консультуватися з лікарем при будь-яких проблемах зі здоров’ям. Нагадаємо простий рецепт домашнього хліба без замісу.
Також відомо чому кішки так одержимі оливками.