Випікати домашній торт тепер реально без зайвих клопотів, складної техніки та навіть без розігріву духовки. У соцмережах активно обговорюють рецепт під назвою «шоколадний оксамит», який готують просто на звичайній сковорідці. Такий формат підкуповує швидкістю, адже більшість етапів займає мінімум часу і не вимагає професійних навичок. Десерт виходить м’яким, вологим і виразно шоколадним, а коржі легко просочуються кремом. Саме тому рецепт часто радять тим, хто хоче приготувати щось ефектне вдома без складних процесів.
Преса України, посилаючись на публікацію сторінки «Смаколик.юа» у Facebook, ділиться простим рецептом смачного десерту. Користувачі відзначають, що цей варіант зручний для буднів, коли немає бажання довго стояти на кухні.
Також торт підходить, коли вдома немає духовки або вона зайнята іншими стравами. Окремий плюс — набір продуктів доволі базовий і доступний, тому спеціально шукати рідкісні інгредієнти не потрібно. У результаті можна отримати десерт, який виглядає як «кондитерський», але готується у домашніх умовах.
Без міксера та складної техніки
Головна перевага цього торта — простий підхід до замішування тіста. Вам не потрібні кухонні ваги, планетарний міксер чи інша професійна техніка, адже достатньо звичайного вінчика. Орієнтовно за 30 хвилин можна підготувати коржі, а далі залишається лише зібрати торт і дати йому час на просочення. Консистенція й смак виходять такими, що десерт «тане» в роті та має насичений шоколадний акцент. Такий варіант часто обирають новачки, бо ймовірність помилки тут мінімальна.
Інгредієнти для шоколадної основи
Щоб коржі вийшли пухкими та еластичними, важливо дотримуватися пропорцій і не замінювати ключові компоненти навмання. Вам знадобиться:
- Яйця — 3 шт.
- Цукор — 150 г + 1 пачка ванільного цукру
- Молоко — 200 мл
- Олія — 100 мл
- Борошно — 140 г
- Какао — 3 ст. л.
- Розпушувач — 1 ч. л.
Як замісити тісто правильно
Процес приготування настільки зрозумілий, що з ним часто справляються навіть ті, хто майже не пече. Спочатку яйця потрібно добре розтерти з цукром вінчиком до більш світлої та однорідної маси. Далі додають молоко й олію та знову вимішують, щоб рідкі компоненти рівномірно поєдналися. Лише після цього вводять суху частину — борошно, какао та розпушувач, поступово перемішуючи. Готове тісто має бути густим і гладким, приблизно як домашня сметана, щоб коржі виходили рівними.
Смаження коржів на сковорідці
Ключовий момент цього рецепта — не випікання, а саме обсмажування під кришкою. Сковорідку злегка змащують олією, щоб коржі легко відходили, але без надлишку жиру. Далі виливають порцію тіста і відразу накривають кришкою, адже так корж краще піднімається і пропікається рівномірно.
З вказаної кількості продуктів зазвичай виходить близько 8 пухких коржів, які готуються швидко та не повинні пригорати при помірному вогні. Готові коржі залишаються еластичними, тому їх зручно складати, промащувати кремом і вирівнювати торт.
Ніжний крем і оформлення торта
Для такого шоколадного коржа добре підходить простий сметанний крем, який не перебиває смак, а підкреслює його. Найбазовіший варіант — змішати приблизно 400 мл сметани з цукровою пудрою, регулюючи солодкість «під себе». Якщо потрібна більш пишна текстура для декору, сметану можна збити міксером до густішого стану, щоб крем краще тримав форму.
Коржі щедро перемащують, а верх прикрашають шоколадною крихтою, ягодами або іншим простим декором. Після складання торт бажано охолодити кілька годин, щоб він добре просочився і став максимально ніжним.
Раніше ми розповідали, що приготувати з курячого філе.