Як приготувати торт «Оселедець під шубою»: покроковий рецепт

«Оселедець під шубою» — це класичний новорічний делікатес, але що якщо перетворити його на ефектний торт? Такий варіант збереження традиційного смаку і вигляду страви додасть нових вражень та стане справжньою окрасою святкового столу. Готувати цей торт дуже просто, а результат гарантовано справить враження на гостей.

Про новий рецепт розповідає Преса України, посилаючись на YouTube-канал «Смачна кухня з Наталією Данилюк».

Інгредієнти для торта «Оселедець під шубою»

Для приготування торта діаметром 24 см вам знадобляться:

• Оселедець — 400 г
• Буряк — 3 шт. (500 г)
• Цибуля — 1-2 шт.
• Морква — 3 шт.
• Картопля — 4-5 шт.
• Сіль за смаком
• Желатин — 25 г
• Вода (холодна) — 100 мл
• Майонез — 500 г

Для маринування цибулі:

• Цукор — 1 ч. л.
• Сіль — 1 ч. л.
• Оцет — 1/2 ст. л.
• Вода — 200 мл

Для оздоблення (за бажанням):

• Зелень
• Гранат

Спосіб приготування

1. Підготовка інгредієнтів
   Почніть з того, що очистіть відварені овочі та оселедець. Для маринування цибулю наріжте дрібно і змішайте з цукром, сіллю, оцтом та водою. Залиште на кілька хвилин для маринування.
2. Підготовка желатину
   Замочіть желатин у 100 мл холодної води для набухання.
3. Овочі
   Відварену картоплю, моркву та буряк натріть на терці. Це дозволить рівномірно викладати шари в торті.
4. Шарування
   Викладіть перший шар з половини картоплі, змастіть його майонезом, потім покладіть шар маринованої цибулі, а на неї — оселедець. Далі викладіть моркву і знову змастіть майонезом.
5. Наступні шари
   На наступний шар викладайте залишки картоплі, знову змащуючи майонезом.
6. Буряковий шар
   До вареного буряка додайте 300 г майонезу, сіль і перець. Перебийте все блендером до однорідної маси.
7. Желатин
   Легко розігрійте желатин у мікрохвильовці на кілька секунд, а потім додайте його до бурякової маси. Перемішайте і залийте отриманою сумішшю торт.
8. Остаточне застигання
   Поставте торт у холодильник на 4-6 годин, щоб він добре застиг.
9. Прикраса
   Після того як торт охолоне і застигне, обережно зніміть форму і прикрасьте його зеленню та зернами граната.

Торт «Оселедець під шубою» — це не лише смачна, але й дуже ефектна альтернатива звичній страві. Він стане чудовою окрасою святкового столу і обов’язково приверне увагу ваших гостей.

Раніше ми розповідали, як приготувати гарбузову запіканку з сиром.