Коли настає тепла пора року і ринки наповнюються свіжими фруктами, неможливо втриматися від бажання насолодитися ними. Проте японці знайшли ще один оригінальний спосіб по-справжньому підкреслити смак сезонних плодів — за допомогою фруктового сандо. Цей десерт обов’язково здивує вас, якщо ви ще не знайомі з японською кухнею, повідомляє “Преса України” з посиланням на Parade.
Що таке японський фруктовий сандо?
Японський фруктовий сандо — це не просто сендвіч, а справжній десерт, який виготовляється із двох скибок м’якого білого хліба, між якими знаходяться повітряні вершки і свіжі фрукти. Це частина кухні йосеку, що виникла за часів епохи Мейдзі, поєднуючи японські традиції з західними впливами.
У класичному варіанті для сандо використовують полуницю, ківі, манго, персики та банани. Смакові відтінки можуть варіюватися, залежно від того, які фрукти ви виберете. Наприклад, кислуваті фрукти, як полуниця чи мандарини, чудово поєднуються з солодкими вершками, створюючи ідеальний баланс.
Як приготувати японський фруктовий сандо?
Щоб приготувати цей смачний десерт, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- м’який білий хліб (найкраще японський молочний хліб)
- свіжі фрукти (наприклад, полуниця, ківі, мандарини)
- жирні вершки для збивання
- маскарпоне
- цукрова пудра
- ваніль (за бажанням)
- дрібка солі
Покрокове приготування:
- Підготовка фруктів. Вимийте та підготуйте фрукти: очистіть ківі і мандарини, зріжте хвостики у полуниці. Залиште фрукти цілими.
- Приготування крему. Збийте маскарпоне з жирними вершками, додайте цукрову пудру, ваніль та дрібку солі до стійких піків. Не перезбивайте, щоб крем залишався ніжним.
- Збірка сендвіча. На одну скибочку хліба намазати крем. Викласти фрукти хрест-навхрест, а потім накрити їх кремом. Накрити другою скибочкою хліба і злегка притиснути.
- Охолодження. Загорніть сандо в харчову плівку і приберіть у холодильник мінімум на годину, щоб крем став більш стійким.
- Подача. Вийміть сандо з холодильника, зніміть плівку, обріжте кірки хліба і розріжте сендвіч по діагоналі, використовуючи гострий ніж з зубчиками. Подавайте відразу, поки сандо виглядає свіжим і апетитним.
Цей десерт не тільки смачний, але й дуже естетичний. Він додає оригінальності та кольору будь-якому столу і точно сподобається вашим гостям.
Нагадаємо, визначено найбільш небезпечний для здоров’я людини фрукт.