Цвітна капуста – один із найкорисніших овочів, який варто включити у свій раціон. Вона містить мінімум калорій, але велику кількість поживних речовин, які підтримують здоров’я організму, повідомляє “Преса України” з посиланням на Healthline.
Окрім позитивного впливу на травлення, імунітет та роботу мозку, цвітна капуста допомагає регулювати вагу та знижувати ризик хронічних захворювань.
Поживна цінність цвітної капусти
Цвітна капуста – це справжня скарбниця вітамінів і мінералів. Вона має низьку калорійність, але при цьому містить:
- 27 ккал у 100 г
- 2 г клітковини
- 58% добової норми вітаміну C
- 14% вітаміну K
- 12% вітаміну B6
- 15% фолату
Клітковина, яка міститься в цвітній капусті, є основним елементом для здорового травлення. Вона сприяє:
- Підтримці корисної мікрофлори кишечника
- Зниженню запалень
- Регулюванню травлення та запобіганню закрепам
Багатий склад робить цей овоч ідеальним доповненням до будь-якої дієти.
Цвітна капуста – джерело потужних антиоксидантів
Антиоксиданти, які містяться в цвітній капусті, захищають клітини від пошкоджень, викликаних вільними радикалами.
- Глюкозинолати та ізотіоціанати – ці сполуки допомагають уповільнити ріст ракових клітин.
- Каротиноїди та флавоноїди – сприяють зменшенню ризику серцево-судинних захворювань.
- Вітамін C – має потужні протизапальні властивості та зміцнює імунітет.
Завдяки цим речовинам регулярне вживання цвітної капусти може знизити ризик онкологічних захворювань, діабету та проблем із серцем.
Цвітна капуста допомагає у процесі схуднення
Цей овоч – ідеальний вибір для тих, хто прагне зменшити вагу.
- Мало калорій – у 100 г міститься всього 27 ккал.
- Високий вміст клітковини – забезпечує довге відчуття ситості та зменшує бажання перекусів.
- 92% води – підтримує гідратацію організму та сприяє обміну речовин.
Цвітну капусту можна використовувати як низькокалорійну альтернативу деяким продуктам, наприклад:
- Рису – подрібнена цвітна капуста може замінити білий рис.
- Борошну – приготована цвітна капуста може бути основою для піци або випічки.
Таке заміщення допоможе зменшити калорійність раціону без шкоди для харчової цінності.
Цвітна капуста містить холін – важливий елемент для мозку
Багато людей не отримують достатньо холіну, хоча це ключовий нутрієнт для роботи нервової системи.
У 100 г цвітної капусти міститься 44 мг холіну, що становить близько 10% добової норми для жінок та 8% для чоловіків.
Холін:
- Підтримує роботу мозку та покращує пам’ять
- Необхідний для синтезу ДНК та функціонування клітин
- Запобігає накопиченню жиру в печінці
Дефіцит холіну може підвищити ризик захворювань печінки та навіть сприяти розвитку неврологічних розладів, таких як хвороба Альцгеймера.
Чому варто включити цвітну капусту в раціон?
- Підтримує здоров’я травної системи
- Допомагає знизити ризик серцево-судинних захворювань
- Містить антиоксиданти, які зменшують запалення
- Сприяє здоров’ю мозку завдяки високому вмісту холіну
- Допомагає контролювати вагу завдяки низькій калорійності
Цей овоч є універсальним продуктом, який легко включити в будь-який раціон. Його можна:
- Додавати у салати
- Готувати на пару
- Запікати з прянощами
- Робити пюре або низькокалорійний рис
Висновок
Цвітна капуста – унікальний овоч, який підтримує здоров’я всього організму. Вона:
- Зміцнює імунну систему
- Допомагає зменшити запалення
- Підтримує здоров’я мозку
- Допомагає контролювати вагу
Включення цього овочу в раціон дозволить отримати максимум поживних речовин без зайвих калорій. Це чудовий вибір для всіх, хто хоче зміцнити здоров’я та підтримати правильне харчування.
Нагадаємо про кремовий суп із цвітної капусти та кеш’ю.