Популярність домашнього хліба зростає, особливо простих рецептів, повідомляє “Преса України” з посиланням на Express.
Валлійський шеф-кухар Мікела Чіаппа поділилася легким способом випікання хліба без зайвих зусиль і замішування. Для рецепта знадобляться лише три основні інгредієнти: борошно, дріжджі та оливкова олія.
Процес приготування простий: тісто замішується за 5 хвилин, а потім випікається в духовці з використанням пари, який утворюється завдяки кубикам льоду на гарячій сковороді. Це забезпечує хрустку скоринку.
Основні кроки:
- Змішайте 525 г хлібного борошна, 7 г дріжджів, 15 г оливкової олії та 395 мл теплої води. Накрийте тісто та залиште на 30 хвилин у теплому місці.
- У 50 мл теплої води розчиніть 12 г солі, додайте до тіста разом із насінням (за бажанням). Перемішайте та залиште на 2–4 години.
- Перекладіть тісто у форму, посипте борошном і випікайте при температурі 220 °C із парою 30–40 хвилин.
- Охолодіть хліб на решітці.
За словами Мікели, цей рецепт настільки простий і смачний, що купувати хліб у магазині більше не захочеться. Також э рецепт простого бананового хліба з шоколадом.
В Україні ціни на хліб продовжили ріст.