При этом виски — это широкий термин, объединивший несколько подкатегорий алкогольных напитков, у каждого из которых свой уникальный вкус. Поэтому к выбору гастрономического сопровождения для виски следует отнестись серьезно.
Популярные стили виски
Рассмотрим распространенные стили виски и лучшие сочетания еды для каждого из них:
- Ирландский виски. Ирландский виски производят из ячменя, который сушат в печах без использования торфа. У напитка нет дымного запаха, а тройная перегонка обеспечивает ему непревзойденную мягкость. Напиток выдерживают не менее 3 лет. Он получает легкий фруктовый вкус и ванильный цветочный аромат. Популярный бренд — Jameson.
- Шотландский виски. Скотч производят из разного зерна, но преимущественно из ячменя. Он имеет острый и отчетливый вкус. Яркий пример этого — виски Chivas Regal. Особенность стиля — дымные ноты, которые напиток получает из-за просушки солода на торфе.
- Японский виски. Этот стиль по органолептическим характеристикам приближен к скотчу, так как технологии производства схожи. Вкус японского виски фруктово-цветочный. Доминируют ноты меда, ванили, апельсиновой цедры. Хороший вариант — The Hakushu Paul Rusch. Его пьют в чистом виде и в составе коктейлей.
- Канадский виски. Благодаря высокому содержанию кукурузы этот стиль — легкий, мягкий, нежный. Его выдерживают не менее 3 лет. Один из популярных — Black Velvet.
- Виски из США. Этот виски производят как минимум на 51% кукурузы. Выдерживают дистиллят с 80% спирта в новых дубовых бочках. Напиток выходит со сладким и гладким вкусом, в котором преобладают ноты ванили, дерева, специй. Купите Jim Beam, чтобы попробовать этот стиль.
Какую еду подать к виски
Так как стили виски различны по вкусу и аромату, гастрономические сочетания у них разные:
- Скотч. Не подходят цитрусы. Хорошо подать дымный сыр, хумус, мясо, приготовленное на гриле, например, стейк или барбекю. Подходящий десерт — любой шоколад, яблочный пирог.
- Ирландский виски. Алкоголь хорошо гармонирует с морепродуктами, сыром с плесенью, копченым лососем, гавайской пиццей, бараниной под клюквенным соусом. Подходящий десерт — имбирное печенье и песочный пирог.
- Японский виски. К этому стилю виски подходят блюда японской кухни. Подайте к столу маринованные сливы, суши, креветки, свиные ребра. Подходящий десерт — сухофрукты, кофейный торт.
- Канадский виски. К этому стилю виски подают маслянистую жирную пищу, сыры, морепродукты, канадский бекон, копченый лосось. Подходящий десерт — кленовый пирог, печенье с орехами пекан.
- Американский стиль. Этот алкоголь играет в одной команде со сладким картофелем, беконом, ветчиной, колбасками гриль. Подходящий десерт — мороженое, карамель.
Все стили заслуживают внимания. Купить виски разных стран предлагает магазин Маудау. Также в маркете можно приобрести подходящие закуски.