День святого Валентина традиційно асоціюється з теплом, увагою та романтичною атмосферою. У цей вечір хочеться здивувати кохану людину не словами, а вчинками, і домашня вечеря може стати ідеальним варіантом. Смачна їжа, приготована власноруч, створює особливий настрій і підкреслює турботу. При цьому зовсім не обов’язково бути професійним кухарем, адже багато ефектних страв готуються досить просто. Преса України ділиться рецептами, які підійдуть для романтичної вечері 14 лютого та не потребують складних кулінарних навичок.
Романтична яєчня у формі серця
Ця страва виглядає символічно та ідеально підходить для святкового сніданку або легкої вечері. Вона готується швидко, але справляє приємне враження завдяки оригінальній подачі. Основний акцент робиться не на складності, а на формі та деталях. Така яєчня особливо сподобається тим, хто цінує простоту з романтичним підтекстом. Її можна доповнити улюбленими соусами або свіжими овочами.
Інгредієнти:
- сосиски – 2 шт.;
- яйця – 2 шт.;
- соняшникова олія – 1 ст. л.;
- сіль і перець – за смаком;
- кетчуп або майонез – для подачі.
Для приготування краще обирати довгі сосиски, які легко сформувати у потрібну форму. Кожну сосиску потрібно надрізати вздовж, залишивши край нерозрізаним. Дві половинки з’єднують у вигляді серця та фіксують зубочисткою. Після цього заготовки обсмажують на сковороді з олією, перевертають і обережно вбивають усередину яйця. Страву готують під кришкою на слабкому вогні до готовності, а перед подачею прикрашають соусом.
Ароматна кава з прянощами
Жодна романтична вечеря не обходиться без напою, який створює атмосферу затишку. Кава зі спеціями має насичений аромат і здатна підкреслити інтимність моменту. Вона зігріває, розслабляє та налаштовує на неспішну розмову. Склад прянощів можна змінювати за власним смаком, роблячи напій більш гострим або м’яким. Така кава стане чудовим завершенням вечора.
Інгредієнти:
- мелена кава – 1 ч. л.;
- вода – 100 мл;
- запашний перець – за смаком;
- мелений імбир – за смаком;
- коріандр – за смаком;
- кориця – за смаком;
- розмарин – за смаком.
Спочатку каву заварюють звичним способом, після чого додають суміш спецій у рівних пропорціях. Напій повільно підігрівають, не доводячи до кипіння, щоб аромати краще розкрилися. Далі каву проціджують і подають у красивій чашці. За бажанням можна додати трішки молока або меду.
М’ясо по-королівськи для особливої вечері
Ця страва виглядає святково та поживно, тому добре підходить для основної частини вечері. Вона поєднує в собі ніжне м’ясо, овочі та сирну скоринку. При цьому процес приготування не надто складний і не потребує постійної уваги. Запікання в духовці дозволяє зберегти соковитість інгредієнтів. У результаті виходить ситна й ароматна страва для двох.
Інгредієнти:
- свинина – 400 г;
- печериці – 200 г;
- картопля – 400 г;
- цибуля – 150 г;
- помідори – 200 г;
- соняшникова олія – за смаком;
- сіль і чорний перець – за смаком;
- твердий сир – 200 г;
- майонез – за смаком.
Свинину нарізають порційними шматками, злегка відбивають і приправляють спеціями. Після короткого маринування м’ясо викладають у форму для запікання, змащену олією. Далі шарами додають цибулю, картоплю, гриби та помідори, кожен шар злегка приправляючи й змащуючи майонезом. Зверху страву щедро посипають тертим сиром і запікають у духовці до готовності. Готова запіканка має апетитну золотисту скоринку.
Курка з часником у вершковому соусі
Ніжна курка у вершках — класичний варіант для романтичної вечері. Страва має м’який смак і приємний аромат часнику. Вона добре поєднується з різними гарнірами або може подаватися самостійно. Процес приготування не потребує складних технік. Це ідеальний вибір для тих, хто хоче приготувати щось смачне без зайвих клопотів.
Інгредієнти:
- курячі гомілки – 600 г;
- вершки – 200 мл;
- часник – 3 зубчики;
- соняшникова олія – 20 мл;
- лавровий лист – 2 шт.;
- сіль і чорний перець – за смаком;
- зелень – для подачі.
Курячі гомілки попередньо миють і обсушують, після чого приправляють спеціями. Їх обсмажують на сковороді до рум’яної скоринки, а потім додають трохи води, часник і лавровий лист. М’ясо тушкують на слабкому вогні до м’якості, після чого вливають вершки. Готову страву посипають зеленню та подають гарячою.
Салат з копченою куркою, хурмою та сирними кульками
Цей салат поєднує солодкі та солоні нотки, що робить його цікавим і нестандартним. Він виглядає ефектно та підходить для святкової подачі. Легкість салату добре балансує ситні гарячі страви. Особливу увагу привертають сирні кульки, які додають текстури. Такий салат стане яскравим акцентом вечері.
Інгредієнти:
- копчена куряча грудка – 300 г;
- хурма – 2 шт.;
- листя салату – 1 пучок.
Для сирних кульок:
- вершковий сир – 140 г;
- мигдаль – 25 шт.;
- петрушка – кілька гілочок.
Для заправки:
- оливкова олія – 1,5–2 ст. л.;
- сіль і чорний перець – за смаком;
- лимонний сік – за смаком.
Куряче філе та хурму нарізають однаковими кубиками, а салатне листя рвуть руками. Усі інгредієнти змішують у мисці з оливковою олією та спеціями. Окремо з вершкового сиру, подрібненого мигдалю та зелені формують невеликі кульки. Перед подачею салат викладають на тарілку й прикрашають сирними кульками зверху.
Курячі рулети з персиками та моцарелою
Ця страва поєднує ніжне м’ясо з фруктовою солодкістю та тягучим сиром. Вона виглядає вишукано, але готується досить просто. Рулети добре підходять для романтичної вечері, адже виглядають акуратно й святково. Поєднання смаків робить страву незвичайною. Її можна подати з легким гарніром або овочами.
Інгредієнти:
- куряче філе – 1 кг;
- моцарелла – 150 г;
- консервовані персики – 150 г;
- оливкова олія – 1 ст. л.;
- сіль і перець – за смаком.
Філе нарізають тонкими пластами та злегка відбивають. Моцарелу натирають, а персики нарізають кубиками й змішують між собою. Начинку викладають на край кожного шматка м’яса та формують рулети. Заготовки фіксують зубочистками або ниткою, змащують олією та запікають у духовці до готовності. Перед подачею фіксатори обов’язково знімають.
Раніше ми розповідали, як у Німеччині святкують День закоханих 14 лютого.