Салат “Цезар” — одна з найпопулярніших страв у світі, яка традиційно готується з куркою. Проте для тих, хто не вживає м’ясо або шукає здоровіші варіанти, існують відмінні альтернативи, які не лише зберігають смакову гармонію, але й додають нові цікаві нотки. Блогерка поділилася своїм рецептом швидкого вегетаріанського “Цезаря”, який можна приготувати всього за 5 хвилин. Така страва стане відмінним варіантом для тих, хто хоче додати більше рослинної їжі в свій раціон, повідомляє “Преса України” з посиланням на Psychology Today.
Інгредієнти для соусу
Для приготування смачного та кремового соусу вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1/4 склянки звичайного хумусу — це основа для соусу, що додає кремової текстури та легкий горіховий присмак.
- 1 чайна ложка гострої гірчиці — додає соусу пікантності.
- 1/2 чайної ложки цедри лимона — надає свіжості та цитрусового аромату.
- 3 столові ложки лимонного соку — підкреслює смак і додає кислинки.
- 2 чайні ложки каперсів (дрібно нарізаних) і 3 чайні ложки розсолу — каперси додають солонуватий, пряний смак, який добре поєднується з іншими інгредієнтами.
- 4 зубчики часнику, подрібнені — для більшої аромату.
- Морська сіль та перець — за смаком.
Для салату
Ось що потрібно для основних інгредієнтів:
- 7 хрустких сухариків, розрізаних навпіл — вони додають салату хрусткості та ситності.
- Листя салату — це основа для страви, ви можете використовувати руколу або айсберг.
- Оливкова олія — для заправки салату та покращення смаку.
- Сіль і перець — за смаком для додавання приправ.
- 3 скибочки черствого хліба на заквасці — їх можна використовувати для приготування хрустких грінок.
- 1 зубчик часнику — для натирання на хліб перед випіканням.
- Сир пармезан або вегетаріанська альтернатива — для посипки, що додає кремовий смак.
Спосіб приготування
- Готуємо грінки: Розігрійте духовку до 180°C. Натріть скибочки хліба зубчиком часнику, порвіть їх на шматочки та змішайте з оливковою олією, сіллю та перцем. Викладіть хліб на деко і випікайте близько 12 хвилин, поки він не стане золотистим і хрустким. Дайте охолонути — це стануть смачні грінки для салату.
- Приготуйте соус: Змішайте всі інгредієнти для соусу в глибокій мисці. Додайте трохи теплої води, щоб розрідити соус до бажаної консистенції, і добре перемішайте.
- Приготуйте діпи: Покладіть діпи (сухарики, що порізані навпіл) у фритюрницю і готуйте при температурі 180°C протягом 10-12 хвилин. Вони повинні мати хрустку скоринку.
- Підготовка салату: Покладіть листя салату в велику миску, заправте оливковою олією, посоліть і поперчіть. Потім розділіть салат на дві частини, розкладіть в інші миски.
- Збірка страви: Коли діпи будуть готові, розріжте кожен на дві частини і розділіть між двома порціями салату. Додайте зверху грінки, а потім залийте все заправкою. Добре перемішайте і посипте тертим пармезаном або його вегетаріанською альтернативою.
Раніше ми писали про рецепт класичного бісквіту від Мері Беррі.