Тирамісу — це класичний італійський десерт, який здобув популярність серед поціновувачів солодкого. Завдяки спеціальному рецепту від відомої кулінарки Мері Беррі, цей десерт стане ще смачнішим і більш вишуканим. У рецепті є один секретний інгредієнт — вино Марсала, яке надає неповторного смаку та аромату, повідомляє “Преса України” з посиланням на Express.
Інгредієнти:
- 6 яєць (білки та жовтки відокремити)
- 200 г цукрової пудри
- 250 г маскарпоне
- 250 мл подвійних вершків
- 250 мл кави еспресо
- 170 мл вина Марсала (за бажанням)
- 30-40 пальців печива для тирамісу
- Какао-порошок для посипання або 50 г тертого чорного шоколаду
Спосіб приготування:
- Приготуйте еспресо і дайте йому трохи охолонути.
- У великій мисці змішайте яєчні жовтки з цукром до отримання блідої кремоподібної маси. Потім додайте маскарпоне до яєчної суміші і ретельно перемішайте.
- У іншій мисці збийте вершки і додайте їх до маси з маскарпоне та яєць.
- Окремо збийте білки і додайте їх до суміші з маскарпоне, яєць і вершків. Ложкою викладіть третину цієї суміші в форму розміром приблизно 23 на 33 см.
- У неглибокій мисці змішайте еспресо та марсалу. Швидко вмочіть печиво у цю суміш і викладіть його на перший шар маскарпоне і вершків.
- Після цього додайте ще одну третину суміші маскарпоне, а потім ще один шар печива. Викладіть останній шар маскарпоне і вершків, накрийте форму кришкою і залиште на 24 години в холодильнику для охолодження.
- Перед подачею посипте десерт тертим шоколадом або какао-порошком для додаткового смаку.
Інші смачні рецепти
Раніше шеф-кухар поділився рецептом лосося, улюбленого Річардом Гіром. Це особливий рецепт, в якому готується соус на основі коричневого масла.
Також експерт розповіла, як приготувати ідеальний бісквітний торт “Вікторія”, де головним секретом є використання маргарину “прямо з холодильника” для створення найкращої текстури бісквіта.
Також ми писали про рецепт класичного бісквіту від Мері Беррі.