Кожен у певному віці починає вчитися готувати. Спосіб тримати ножа при нарізуванні продуктів, може вказувати на професійність у кулінарії та здібностях, повідомляє “Преса України” з посиланням на TikTok.
Шеф-кухар Юрій Кошик розповів, як правильно тримати ніж для того, щоб більш ефективно працювати. Експерт заявляє, що кожного разу, коли на кухню приходить нова людина, то, як вона тримає ніж, вказує на її актуальний досвід.
Головні помилки, яких допускають люди при утриманні ножа, це стискати рукоятку в руці, вказівний палець на ребро леза не можна класти. Лезо ножа притискати великим і вказівним пальцями.
Шеф-кухар розповів, що треба повністю обхопити ручку. З одного боку тримати лезо великим пальцем, з іншого тримати теж, але палець не повинен виступати за межі ножа.
Різати необхідно саме середньою частиною ножа. Це допоможе запобігти травмам і ідеально нарізати продукти.
Найвідоміший у світі турецький кухар продаватиме золоті стейки.