У гарну погоду нам просто необхідно щось смачне. Морозиво! Його люблять усі і так багато варіантів цих ласощів є на вибір. Ми, в Ласунка, представляємо вам список рецептів, які допоможуть приготувати морозиво в домашніх умовах.
Морозиво може бути не з магазину
Звичайно, прогулюючись парком або зоопарком так і хочеться порадувати себе і дітей чимось смачним, прохолодним. В такому випадку рука сама тягнеться за морозивом. Але що якщо ви захотіли самі спробувати свої сили в створенні солодкого кулінарного шедевру? Ми вам допоможемо в цьому. Спробуйте рецепти, які, на нашу думку, обов’язково у вас вийдуть.
Рецепт номер один: З молока і цукру.
Вам знадобитися всього один стакан молока, бажано жирного. Ідеально, якщо на упаковці написано 2,5% жирності. Далі доведеться не поскупитися на яйце і дві столові ложки цукру. Можна додати ванілін, якщо ви його любите. Отже, приступаємо.
- Змішуємо яйце, цукор ванілін.
- Додайте молоко, помішуйте.
- Поставте все на плиту, підігрійте.
- Зніміть з плити і використовуйте міксер для створення стійких піків.
- Розлийте отримане морозиво в форми і відправте в морозилку на 5 годин.
- Готово!
Рецепт номер два: Шоколадне морозиво.
Для нього знадобитися половина плитки шоколаду, три склянки молока, чотири жовтки і стакан цукру.
- Молоко доведіть до кипіння.
- Додайте тертий шоколад, перемішайте і зніміть з плити.
- Жовтки збити з цукром до пишної піни.
- Поступово влийте жовтки в попередню вже холодну шоколадно-молочну суміш.
- Проваріть все до загустіння, але не до кипіння.
- Залийте морозиво в форми і відправте морозилку на 4 години.
- Готово!
Секрети приготування морозива домашнього
- Якщо ви робите морозиво на фруктовій основі, додайте ще лікер, який посилить смак кісточкових фруктів, таких як персики, сливи, нектарини, а також ягоди. Вам вистачить менше столової ложки.
- Майже у всіх рецептах заморожених десертів використовується білий цукор-пісок, однак ви можете частково або повністю замінити цукор іншим рідким підсолоджувачами, а саме медом або легким кукурудзяним сиропом.
- Як правило, рідкі підсолоджувачі солодші цукру-піску, тому на кожну частину цукрового піску слід використовувати по три чверті меду або сиропу.
З нашими порадами у вас обов’язково вийде смачне морозиво!