Суп из тыквы – ароматное и вкусное блюдо, богатое различными витаминами. Предлагаем изучить интересный домашний рецепт приготовления тыквенного супа.
Многие люди очень любят тыкву, поэтому используют её для приготовления различных блюд. Этот продукт является универсальным и удобным в приготовлении (можно употреблять плоды этой сельскохозяйственной культуры даже сырыми), но чтобы блюдо получилось вкусным, необходимо знать, как правильно готовить тыкву.
На родине в Мексике этот овощ любят запекать целыми кусочками на костре, но мы предлагаем интересный домашний рецепт, как приготовить нежный тыквенный суп, чтобы он точно понравился всем членам семьи. Яркое, ароматное блюдо имеет не только «вкусный» вид, но и приносит большую пользу, ведь в тыкве содержатся различные витамины и минералы. Очень удобно, что данный суп-пюре можно употреблять даже вегетарианцам.
Как вкусно приготовить крем-суп из тыквы?
Оранжевый овощ обладает ярко выраженной сладостью, поэтому опытные кулинары добавляют в суп из тыквы соль и коктейль из различных специй. Но есть более интересный способ «приглушить» тыквенную сладость. Для приготовления супа-пюре следует подобрать тыкве достойную «компанию», которая сможет подчеркнуть все преимущества овоща, сделать блюдо шедевральным, чтобы оно могло украсить меню любого ресторана. Причём можно использовать как простые и доступные всем ингредиенты, так и воспользоваться подборкой настоящих деликатесов.
Для приготовления 3-4 порций ароматного крем-супа вам потребуется всего 40 минут. Продукты, которые необходимы, можно недорого купить в любом торговом центре сети METRO. Итак, нам нужно взять такие ингредиенты:
- сладкая тыква: 500 гр.;
- куриный или овощной бульон: 300 мл;
- жирные сливки (20%, а лучше 33%): 150 мл;
- репчатый лук: 1 шт.;
- чеснок: 3-4 зубца;
- оливковое масло: 3-6 ложек по вкусу и диете;
- пармезан: 50 гр.;
- дорблю или другой сыр с плесенью: 80 гр.;
- специи (соль, чёрный перец): на свой вкус.
Порядок приготовления блюда
Чтобы приготовить тыквенный суп, необходимо следовать следующей инструкции:
- Сначала нужно помыть тыкву, порезать её средними кусочками, отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекать в течение 20 минут.
- Достать овощ из духовки, немного охладить, убрать кожицу, порезать мякоть небольшими кубиками.
- Измельчить лук с чесноком, налить в сотейник оливковое масло, разогреть, высыпать нарезанные овощи и обжарить в течение нескольких минут.
- Добавить к зажарке кусочки тыквы, влить в сотейник куриный или овощной бульон.
- Мелко нарезать пармезан и дорблю (или натереть на крупной тёрке), добавить их к остальным овощам, прогреть смесь до расплавления сыров, выключить плиту или варочную панель.
- Используя погружной блендер, следует пюрировать содержимое сотейника до получения однородной консистенции. Если крем-суп получился слишком густым, требуется влить ещё бульона.
- Добавить сливки, соль, молотый перец или другие специи по вкусу, ещё раз перебить суп блендером.
- Подавать суп-пюре нужно порционно, добавляя в каждую тарелку натёртый на мелкой тёрке дорблю или другой сыр с плесенью.
Разновидности рецептов крем-супа из тыквы
Каждая хозяйка может придумать собственный рецепт тыквенного супа. Так, сам оранжевый овощ можно не запекать в духовке, а просто варить. Если кто-то из вашей семьи не любит сыры, можно использовать многие другие ингредиенты, добавляя к тыкве картофель, сельдерей и морковь, ведь эти корнеплоды отлично гармонируют с мексиканским овощем. Также можно подавать крем-суп с беконом или курицей, к тыкве идеально подходят морепродукты. В любом случае в процессе приготовления необходимо ориентироваться на собственные вкусовые предпочтения.