У США нагадали про невирішену проблему поширення бактерій сальмонел та кампілобактер через м’ясо птиці. Експерти заявили, що наразі американцям можна порадити лише одне.
Новину передає «Преса України».
Центри контролю та профілактики захворювань США повідомили про збільшення частоти випадків харчових отруєнь. А саме, викликаних такими продуктами, як сира індичка, яловичина, курятина.
Роб Такс, директор центру, зазначив, що цифри показують на необхідність зробити їжу безпечнішою.
«Одина з двох сальмонел може походити з ряду продуктів, включаючи овочі, курку, яйця, яловичину та свинину. Інша бактерія, кампілобактер, зазвичай прив’язана до курки. Обидві бактерії поширюються через фекалії тварин», – зазначив він.
За його словами, центр склав звіт, опираючись на дані з 10 країн. Роб Такс додав, що Міністерство сільського господарства США працює над поліпшенням свого підходу до боротьби з бактеріями.
«У минулому році 22 відсотки виробничих заводів не відповідали стандартам для обмеження сальмонели у курячих тушках. Сальмонела і кампілобактер дозволені в сирій птиці, що продається в супермаркетах. Наразі можна порадити людям правильно обробляти і готувати птицю», – підсумував він.
[articles_related]