Одна з дієтичних звичок, що залишилася з 1992 року, досі негативно впливає на рівень енергії у багатьох людей, повідомляє “Преса України” з посиланням на New York Post.
Йдеться про першу версію харчової піраміди, випущену урядом США. Як стверджує доктор Майкл Азіз, автор книги “Нестаріюча революція”, харчова піраміда зосереджувала увагу на низькокалорійних продуктах, що призвело до неефективного підходу до харчування.
Проблеми з харчовою пірамідою 1992 року
Піраміда рекомендувала будувати раціон на вуглеводах, таких як хліб, крупи, рис і макарони. Ці продукти займали нижній рівень піраміди, а жири та олії розташовувалися на вершині з попередженням про їх обмеження. Така структура спонукала людей уникати жирів, навіть корисних, зосереджуючись на вуглеводах.
Доктор Азіз пояснює, що надлишок вуглеводів викликає різкі стрибки рівня цукру в крові. Це призводить до швидкого сплеску енергії, за яким слідує різкий занепад сил. Такий ефект виснажує організм і створює енергетичні провали, особливо у тих, хто дотримується дієти з високим вмістом вуглеводів.
Роль жирів і білків у підтриманні енергії
Корисні жири, що містяться в авокадо, горіхах, насінні та оливковій олії, відіграють ключову роль у підтриманні стабільного рівня цукру та енергії. На відміну від насичених жирів, мононенасичені та поліненасичені жири покращують загальний стан організму, не підвищуючи ризик серцево-судинних захворювань.
Доктор Азіз підкреслює, що поєднання жирів і білків у раціоні допомагає стабілізувати рівень цукру, що особливо важливо для спортсменів. Дослідження підтверджують, що вживання корисних жирів перед тренуванням сприяє збільшенню запасу енергії та підвищенню витривалості.
Що потрібно змінити?
Старий підхід до харчування піддавався критиці ще у 90-х роках. Помилка полягала в тому, що всі жири були згруповані в одній категорії без урахування їхніх відмінностей. Сьогодні експерти радять:
- Скорочувати рафіновані вуглеводи: це зменшить різкі стрибки цукру та покращить рівень енергії.
- Додавати корисні жири у раціон: включайте у меню горіхи, насіння, авокадо, рибу та оливкову олію.
- Збільшувати частку білків: це стабілізує рівень цукру і забезпечить стійкіший рівень енергії.
Спадок піраміди та сучасне сприйняття
Хоча у 2005 році харчову піраміду було замінено, її вплив на сприйняття харчування досі залишається відчутним. Експерти, зокрема професор Гарвардської школи громадського здоров’я Девід Людвіг, вважають, що влада США не зробила достатньо для зміни хибних уявлень про шкоду жирів та користь вуглеводів.
Перехід до більш збалансованого харчування з акцентом на корисні жири та білки дозволить не лише покращити рівень енергії, але й запобігти довгостроковим проблемам зі здоров’ям. Нагадаємо чим хороший цинк у харчових добавках.
Також відомо як харчуватися і корисно, і бюджетно.