Тунець — це один з найбільш доступних та популярних продуктів на українському ринку, часто зустрічається в консервованому вигляді. Його їдять як у складі бутербродів, так і в салатах, і не даремно — тунець справді приносить чимало користі організму. Проте, як і будь-який інший продукт, він має свої переваги та можливі ризики. Дієтолог Олена Зінченко розповідає, чим корисний і шкідливий тунець, повідомляє “Преса України” з посиланням на PolitExpert.
Користь тунця для здоров’я
Тунець — це не просто смачна риба, але й дуже поживна. У порції тунця (85-120 грамів) міститься близько 40 грамів високоякісного білка. Цей продукт також багатий на вітамін D, який сприяє зміцненню кісток та покращує імунну функцію. Вітамін D також має позитивний вплив на психологічний стан, зменшуючи ризик депресії.
Тунець містить також вітамін B12, важливий для кровотворення та профілактики анемії. Крім того, риба багата на Омега-3 жирні кислоти, які мають протизапальну дію, підтримують здоров’я серця та кровообігу, а також сприяють покращенню функцій мозку.
Як часто можна їсти тунець?
Відповідно до рекомендацій FDA (Управління з продовольства і медикаментів США), можна їсти 2-3 порції тунця на тиждень, якщо це тунець виду Skipjack (легкий тунець), та лише одну порцію на тиждень, якщо це Albacore (білий тунець). Білий тунець містить більше ртуті, тому його споживання варто обмежити.
Користь консервованого тунця та як вибрати якісний продукт
Не варто боятися консервованого тунця — це зручний і корисний продукт, який можна зберігати тривалий час. Хоча в консерві міститься менше поживних речовин, ніж у свіжоприготованому тунці, цей продукт все одно приносить користь.
Для тих, хто намагається схуднути, дієтологи рекомендують обирати тунець у власному соку, оскільки консерви в олії містять більше калорій. Також варто зливати олію, щоб зберегти корисні Омега-3 жирні кислоти, які можуть втратитись у процесі зберігання в олії.
При виборі консервованого тунця важливо звертати увагу на упаковку: вона має бути не пошкоджена та не набухла. Після відкриття банки не повинно бути неприємного гнильного запаху. Якісна риба має тримати форму, а сама консервна олія повинна бути прозорою.
Кому не рекомендується їсти тунець?
Попри численні корисні властивості, тунець має і свої ризики. Одним із найбільших недоліків цього продукту є наявність ртуті — важкого металу, який може накопичуватись в організмі. Ртуть здатна пошкоджувати нервову систему та збільшувати ризик серцево-судинних захворювань.
Тунець не рекомендується вагітним жінкам та годуючим матерям, оскільки надмірне споживання риби може бути токсичним для плоду або дитини.
Якщо у вас є проблеми з серцево-судинною системою, печінкою або іншими хронічними захворюваннями, варто обмежити кількість тунця в раціоні, оскільки надмірне споживання може призвести до накопичення токсинів у організмі.
Альтернатива тунцю
Якщо ви не хочете вживати тунець через вміст ртуті, ви можете вибрати іншу рибу, яка менш схильна до накопичення важких металів. Наприклад, річкова риба або менші морські види можуть бути хорошою альтернативою.
Тунець — це смачний і поживний продукт, але важливо знати міру та вибирати якісні консерви. Правильне споживання цієї риби може приносити користь вашому організму, але надлишок може мати негативний вплив на здоров’я.
Також ми писали що буде, якщо їсти банани щодня.