Банани часто швидко достигають і можуть стати непридатними до вживання, якщо не встигнути їх з’їсти. Однак є способи, які допоможуть зберегти їх свіжими значно довше, повідомляє “Преса України” з посиланням на Express.
Експерти пояснили, що процес дозрівання бананів прискорюється через газ етилен — природну хімічну сполуку, яку ці фрукти виділяють. Цей газ не тільки сприяє розщепленню крохмалю на цукор, що робить банани солодшими, але й призводить до розм’якшення плодів, внаслідок чого їхня шкірка змінює колір з зеленого на жовтий, а потім і на коричневий.
Проте є способи сповільнити цей процес, що дозволяє зберегти банани свіжими на кілька тижнів довше. Один з таких методів — загортання плодоніжок бананів у фольгу. Це значно уповільнює виділення етилену, а отже, і сам процес дозрівання. Крім того, після того як банани повністю дозріють, їх можна покласти в холодильник. Це допоможе зупинити подальше дозрівання, не впливаючи на якість самих плодів.
Важливо, що цей метод працює лише після того, як банани дозріли. Якщо ж помістити незрілі банани в холодильник, це може негативно позначитися на їхньому смаку і текстурі.
Також не варто дивуватися, якщо в холодильнику банани почнуть темніти. Шкірка дійсно потемніє, але всередині фрукти залишаться такими ж свіжими і смачними.
Цей простий метод є відмінним прикладом того, як малі зміни можуть допомогти заощадити гроші та зменшити кількість харчових відходів.
Також ми писали про те, як заготовити зелень, щоб зберегти її смак та аромат.