Тим, хто не вживає молочні продукти, знайти смачну випічку може бути складно. Однак відомий кулінар Мері Беррі поділилася чудовим рецептом безмолочного шоколадного торта, який ідеально підходить для тих, хто має алергію на лактозу або обирає безмолочну дієту. Цей торт має особливий інгредієнт, який надає йому неперевершеного смаку, повідомляє “Преса України” з посиланням на Express.
Інгредієнти:
- 175 г борошна грубого помелу
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1 чайна ложка бікарбонату соди
- 2 ст.л. просіяного какао-порошку
- 150 г цукрової пудри
- 2 яйця
- 2 ст.л. золотистого сиропу
- 150 мл соняшникової олії (плюс додатково для змащування форми)
- 160 мл кокосових вершків
- 4 ст.л. абрикосового джему (підігрітого)
- 30 г безмолочного білого шоколаду (натертого)
Для глазурі:
- 160 мл кокосових вершків
- 3 плитки чорного шоколаду вагою 85 г (розламані на шматочки)
Спосіб приготування:
- Розігрійте духовку до 180°C. Змастіть олією дві круглі форми діаметром 20 см і вистеліть дно папером для випікання.
- У великій мисці змішайте борошно, розпушувач, соду, какао-порошок і цукрову пудру. В окремій посудині збийте яйця, золотистий сироп, олію і кокосові вершки до однорідної маси.
- З’єднайте вологі та сухі інгредієнти і збийте електричним вінчиком до однорідності.
- Розподіліть тісто рівномірно між двома підготовленими формами і випікайте в духовці 25-30 хвилин, поки тісто не підніметься і не почне відставати від стінок форм. Після випікання вийміть торт з духовки, переверніть на решітку, зніміть папір для випікання і залиште охолоджуватися.
- Поки коржі охолоджуються, приготуйте глазур. Для цього покладіть кокосові вершки та шоколад у миску, розтопіть їх на водяній бані, помішуючи до утворення рідкої маси. Відставте глазур охолоджуватися.
- Коли коржі охолонуть, викладіть один корж на тарілку. Намажте половину абрикосового джему, потім покрийте половиною глазурі. Накрийте другим коржем і покрийте його рештою глазурі.
- Завершіть прикрасу, натерши безмолочний білий шоколад по краях торта.
- Наріжте торт на шматочки і насолоджуйтеся смачним десертом без молочних продуктів!
Цей безлактозний шоколадний торт стане чудовим доповненням до вашого десертного меню, підходячи навіть для тих, хто має алергію на лактозу.
Також ми писали про рецепт класичного бісквіту від Мері Беррі.