Нью-Йорк – місто, відоме своїми гастрономічними шедеврами, але чізкейк залишається однією з його кулінарних ікон, повідомляє “Преса України” з посиланням на Tasting Table.
Незважаючи на те, що винахід цього десерту належить Стародавній Греції, саме Нью-Йорк перетворив його на всесвітньо відомий делікатес. Проте навіть серед численних нью-йоркських чізкейків є один, який привертає особливу увагу.
Його вартість – $4 592,42 (приблизно 195 тисяч гривень), і цей рекордний десерт досі утримує титул найдорожчого у світі. Цей статус був закріплений 30 жовтня 2017 року, коли шеф-кухар Раффаеле Ронка з ресторану Ristorante Rafaele отримав відповідний сертифікат Книги рекордів Гіннесса.
Чим унікальний цей чізкейк?
Унікальність чізкейка криється у використанні найдорожчих інгредієнтів з усього світу. Його рецепт вражає своєю розкішшю:
- Формаджіо з буйволячого молока – сир вартістю $45 за 0,5 кг, який є основою десерту.
- Коньяк Paradis від Hennessy – пляшка цього вишуканого напою коштує близько $300.
- Білі трюфелі Альба – один із найдорожчих інгредієнтів, що оцінюється в $3 500 за 0,5 кг.
- Мадагаскарська ваніль – $280 за 0,5 кг, додає витончений аромат.
- Сусальне золото – їстівне золото, яким прикрашають десерт, додає фінального штриха розкоші.
Після випікання чізкейк прикрашають блоком сирих медових сот вартістю $140 і монограмою з елітного шоколаду Valrhona.
Як його замовити?
Десерт виготовляється лише за попереднім замовленням, яке необхідно зробити за 5 днів. Це пов’язано з тим, що більшість інгредієнтів імпортуються з різних куточків світу виключно для створення цього шедевру.
Чи виправдана ціна?
Раффаеле Ронка вважає, що вартість його чізкейка повністю виправдана якістю та рідкістю використаних інгредієнтів. Кожен компонент ретельно відбирається, щоб створити неповторний смак і текстуру, що робить цей десерт справжнім витвором кулінарного мистецтва.
Найдорожчий чізкейк у світі – це не просто десерт, а втілення розкоші й вишуканості. Його ціна здається астрономічною, але кожен інгредієнт і деталь доводять, що цей десерт дійсно вартий свого титулу. У Португалії показали найдорожчий у світі шоколад.
Нагадаємо про чарівний інгредієнт для покращення смаку шоколадних десертів.