Глютен — вещество, которое содержится в белке пшеницы, ржи и множества других злаковых культур. Также его очень часто используют в хлебобулочных изделиях, колбасных изделиях, макаронах и соусах.
Однако организм многих людей просто не может переваривать и усваивать клейковину. Такая аллергия выражается в резком ослаблении иммунитета и сбоях в работе органов пищеварения.
Интернет-магазин https://icipressi.io/shopnogluten/ содержит в каталоге продукты, которые отлично подходят людям с целиакией, веганам и тем, кто желают похудеть. Все товары, представлены на сайте, исключительно органические, привезенные из Италии.
Секрет популярности безглютеновой диеты
Безглютеновая пища является исключительно лечебной и рекомендуется врачами людям с непереносимостью. Однако, несмотря на это, множество здоровых людей выбирают питание без клейковины. Принято считать, что отказ от глютена позволяет избавиться от лишнего веса, однако это не совсем так. К примеру, безглютеновая мука остается довольно калорийной.
Похудеть, придерживаясь этого стиля питания, можно. Однако тогда надо исключать также жирную, жареную и сладкую пищу, а также алкоголь. Впрочем, как и при любой диете.
Кому необходима безглютеновая диета?
Такое питание не совсем подходит для похудения. Изначально её создали для людей с целиакией — непереносимостью глютена и белка растительного происхождения. У больных целиакией излишек клейковины может вызывать:
- воспалительные реакции;
- нарушение моторики;
- нарушение работы желудка;
- сбои в работе кишечника.
Люди с непереносимостью клетчатки плохо усваивают полезные вещества. Их дефицит может вызвать сбои в работе организма, убрать которые можно только придерживаясь диеты. Исключение глютеносодержащих продуктов снимает воспаления и восстанавливает нормальную жизнедеятельность организма.
Кроме того, безглютеновую пищу часто назначают:
- людям с аллергией на клейковину;
- страдающим различными аутоиммунными заболеваниями.
В этих случаях глютен из пшеницы может только ухудшить состояние.
Преимущества и недостатки безглютеновой диеты
Как и любые другие диеты, безглютеновая имеет плюсы и минусы. Среди достоинств следует выделить такие:
- при непереносимости растительной клейковины могут появиться различные воспалительные процессы. Исключение этого микроэлемента из рациона позволяет нормализовать работу всего организма;
- отличная возможность исключить из рациона вредную пищу с добавками. Таким образом, человек питается только здоровой едой без злакового белка и вреда организму;
- такая диета помогает справиться с мигренью и изжогой;
- полезное питание позволяет быстро избавляться от лишнего веса, к которому приводит еда из пшеницы и других злаковых.
Безглютеновая диета также имеет свои недостатки:
- появляется дефицит сложных углеводов. Поэтому необходимо принимать добавки, содержащие витамин В9 и железо;
- чаще всего эффект может быть обратным. При восстановлении кишечника и нормальной работе организма, питательные вещества начинают поглощаться быстрее и человек прибавляет в весе;
- не все безглютеновые изделия (например, мука) имеют низкую калорийность.
Врачи утверждают, что безглютеновая еда эффективна только при специальных показаниях. Однако, если человек все же решил убрать из рациона продукты, содержащие клетчатку, необходимо убедиться, что он получается все необходимые питательные вещества. Ведь их недостаток приводит к нарушениям обмена веществ.