Как выбрать подходящий бокал для вина: рассказывают эксперты ALCOMAG

zmxn 09 Апрель 2019, 06:37
Как выбрать подходящий бокал для вина: рассказывают эксперты ALCOMAG

Каждый сомелье прекрасно понимает, насколько важную роль в восприятии любого напитка играет сосуд, в котором его подают. Именно из-за этого в современной алкогольной культуре существует такое огромное разнообразие бокалов, стаканов и рюмочек. Но сегодня мы будем говорить исключительно о вине и тех сосудах, которые помогут лучше раскрыть качества разных категорий этого напитка.

Рекомендуем посетить страницу https://alcomag.com.ua/vino/ - здесь ALCOMAG собрал обширную коллекцию вин из самых известных винодельческих регионов Европы и Нового Света. Открывайте для себя новые вкусы!

Сорта и бокалы

Выбор бокала для конкретного напитка осуществляется с учетом его сортовых признаков. Так, увлеченные ценители вин могут хранить дома до 10 разновидностей винных бокалов, чтобы по максимуму прочувствовать сложные вкусовые оттенки того или иного сорта. В целом, для обычных людей, которые хотя соблюдать правила этикета, достаточно иметь для набора – для красных и белых сортов.

Основные различия между бокалами и их особенностями кроются в форме чаши, диаметре горлышка. Эти параметры будут влиять на аромат напитка и его восприятие. Диаметр горлышка – отвечает за степень концентрированности аромата, который мы почувствуем, делая глоток. Ширина чащи определяет площадь контакта вина с воздухом.

Идеальные бокалы для красного вина

Оптимальным вариантом в этом случае будет 2 типа бокалов – Бордо и Бургунди, но чаще все-таки используется первый вариант. Бордо отлично подходит и для повседневного применения и для праздников. Также это наиболее универсальный сосуд, в котором отлично себя покажет и Санджовезе и Божоле Нуво. Эксперты рекомендуют выбирать крупные бокалы объемом более полулитра. В небольших сосудах некоторые вина не смогут раскрыть весь свой ароматический потенциал.

Если говорить о бургундских бокалах, то они лучше всего подходят для насыщенных танинных вин с яркой кислотностью. Они станут идеальным вариантом для таких сортов как Пино Нуар или Бароло. Такие бокалы имеют округлую шаровидную форму, а их объем обычно достигает 0,7 литров.

Какие бокалы подойдут для белого вина

Специализированные бокалы для белых сортов вин внешне очень похожи на классические бокалы бордосского типа. Основное отличие – размеры. Для белого вина следует выбирать сосуды поменьше, объемом примерно в 350 мл. Держать такой бокал следует исключительно за ножку, ведь повышение температуры обычно плохо сказывается на вкусовых качествах белых вин.