Якщо ви хочете, щоб ваша яєчня була не тільки смачною, а й хрусткою, є один секретний інгредієнт, який підніме її смак на новий рівень. Додавши до яєць інгредієнт на основі чилі, ви отримаєте страву з приємним хрускотом і пікантним ароматом, повідомляє “Преса України” з посиланням на Daily Express.
Цей лайфхак поділився кулінарний продюсер The Kitchn Джеймс Парк. За його словами, інгредієнт на основі чилі додає страві не тільки пряного, але й горіхового смаку, роблячи яєчню неймовірно ароматною. Парк змінює класичний соус чилі в олії з ріпаку, додаючи до нього ароматні компоненти, такі як смажена цибуля-шалот, часник та насіння кунжуту, що надають страві хрустку текстуру.
“Коли я вперше приготував яєчню з чилі, моє ставлення до цієї страви змінилося назавжди. З того часу я не можу уявити її без цього інгредієнта. Яєчня виходить не тільки хрусткою, а й пікантною з легким гострим смаком, який надає їй яскраво-червона олія з чилі”, — розповідає Джеймс Парк.
Для приготування хрусткої яєчні кулінар рекомендує використовувати соус “Чилі в олії з ріпаку” бренду Lao Gan Ma. Це популярна добавка в китайській кухні, яка складається з сушеного чилі, олії, спецій, насіння кунжуту і часнику. Цей соус часто додається до локшини та пельменів, але в поєднанні з яйцями він відкриває нові смакові горизонти.
Щоб приготувати ідеальну яєчню з чилі, потрібно розігріти одну столову ложку перцю чилі та одну чайну ложку смаженої кунжутної олії на сковороді з антипригарним покриттям. Коли температура масла досягне потрібного рівня, додавайте яйця. Останній штрих — прикрасити страву свіжою зеленою цибулею для ще більшого аромату та вигляду.
Якщо ви хочете дізнатися більше корисних кулінарних порад, то зацікавитеся також тим, як правильно розбивати яйця, щоб уникнути попадання шкаралупи в страву і зберегти цілісність жовтка.
Нагадамєо як приготувати ідеальну яєчню.