Цей рецепт дивує своєю унікальністю та чудовим смаком, який виходить в результаті приготування, повідомляє “Преса України” з посиланням на Parade.
Іноді класичні десерти, такі як торти і тістечка, можуть набридати. Але є один рецепт, який точно здивує і порадує вас своїм неперевершеним смаком.
Мова йде про “Холодний морквяний пиріг” від Елісон Роман, авторки книги Sweet Enough, про який пише Parade. Що робить цей пиріг таким особливим? Все в його сміливих рішеннях. По-перше, Елісон повністю відмовляється від горіхів і родзинок, а по-друге, вона додає фініки.
Фініки, на відміну від родзинок, стають м’якими під час випікання і добре зливаються з тістом, створюючи чудову текстуру. Ще одна особливість цього рецепта – спеції, зокрема, куркума, яка надає пирогу чудовий золотистий колір. І, як випливає з назви, пиріг подається холодним, що дозволяє йому розкрити свій смак якнайкраще.
Інгредієнти для “Холодного морквяного пирога”
Для торта:
- Кулінарний спрей
- 1¼ чашки цільнозернового борошна
- 1½ чайної ложки меленої кориці
- 1 чайна ложка харчової соди
- 1 чайна ложка кошерної солі
- 1 чайна ложка пекарського порошку
- ½ чайної ложки меленої куркуми, кардамону або імбиру (за бажанням)
- 3 великих яйця
- ¾ чашки (155 г) світло-коричневого цукру
- ⅔ чашки (145 г) сметани або грецького йогурту
- 455 г моркви, очищеної та натертої
- 10-12 фініків сорту Меджул (225 г), очищених і нарізаних
- 4 ст. л. (56 г) несолоного розтопленого вершкового масла
- ¼ чашки (50 г) рослинної або оливкової олії
Для начинки:
- 225 г вершкового сиру, розм’якшеного
- ½ чашки (60 г) цукрової пудри
- Кошерна сіль
- 2 ст. л. підсмажених і подрібнених горіхів
Приготування
- Спочатку розігрійте духовку до 175°C. Вистеліть форму для пирога пергаментом і змастіть олією.
- У одній мисці змішайте всі сухі інгредієнти, а в іншій – вологі. Додайте натертую моркву і нарізані фініки до вологих інгредієнтів.
- Додайте розтоплене масло і трохи рослинної олії, потім змішайте все до однорідної маси.
- Вилийте тісто у форму і випікайте 40-45 хвилин, поки верх пирога не стане золотистим і піднятим.
- Можна їсти просто так, але для більш ніжного смаку рекомендується додати вершкову глазур з вершкового сиру. Для цього змішайте розм’якшений вершковий сир з цукровою пудрою та дрібкою солі.
Цей морквяний торт стане чудовим доповненням до будь-якого свята або як смачний перекус на кожен день.
Раніше у Мережі потролили Порошенка тортом «Мальдіви».