Приготувати смачну вечерю можна легко і швидко, використовуючи простий набір продуктів. Один із найкращих варіантів – запечені курячі стегна зі смаженою картоплею, які виходять соковитими всередині та хрусткими зовні, повідомляє “Преса України” з посиланням на Parade.
Кулінарка Кортні ЛаКорте (@cheesegal) поділилася своїм рецептом, розкривши два головних секрети, які допоможуть досягти ідеальної скоринки на курці та зробити картоплю особливо смачною.
Інгредієнти:
- курячі стегна зі шкірою
- картопля
- 1 ч. л. розпушувача
- сіль і чорний перець (за смаком)
- 2 ст. л. оливкової олії
- 2 ст. л. вершкового масла
- 3 зубчики подрібненого часнику
- 1 ч. л. лимонної цедри
- сік половини лимона
- 1 ст. л. свіжої петрушки (подрібненої)
- 1 ст. л. подрібненого кропу
Крок 1: Підготовка курки
Розігрійте духовку до 230°C. Курячі стегна насухо промокніть паперовими рушниками.
Секрет №1:
У невеликій мисці змішайте розпушувач, сіль і чорний перець. Саме розпушувач допомагає висушити шкіру курки, роблячи її надзвичайно хрусткою після запікання.
Крок 2: Підготовка картоплі
- Наріжте картоплю шматочками, викладіть на деко, збризніть оливковою олією, посипте сіллю та перцем.
- У центрі дека встановіть решітку та покладіть курячі стегна зверху.
- Змастіть оливковою олією та рясно посипте сумішшю спецій.
Крок 3: Запікання
Помістіть деко в розігріту духовку і випікайте 30-40 хвилин, поки картопля не стане хрусткою зовні та м’якою всередині, а курка – рум’яною і хрусткою.
Секрет №2:
Запікання курки над картоплею дозволяє повітрю циркулювати, що сприяє рівномірному приготуванню м’яса. Крім того, курячий сік стікає на картоплю, додаючи їй особливого аромату.
Крок 4: Приготування лимонно-часникового соусу
- На середньому вогні розтопіть вершкове масло в маленькій каструлі.
- Додайте подрібнений часник і обсмажте 1 хвилину, поки він не стане ароматним.
- У невеликій мисці змішайте петрушку, кріп, оливкову олію, лимонну цедру та сік.
- Додайте часникову олію і ретельно перемішайте.
Крок 5: Подача
Готову курку і картоплю викладіть на тарілку та полийте ароматним соусом.Ця страва ідеально підходить для сімейної вечері – мінімум зусиль, максимум смаку!
Нагадаємо як приготувати справжній японський лосось.