Часник – це універсальний інгредієнт, який надає стравам насиченого смаку та аромату, повідомляє “Преса України” з посиланням на Martha Stewart.
Очищення часнику від шкірки може бути непростим завданням, особливо якщо потрібно підготувати велику кількість зубчиків. Існує кілька ефективних способів, що полегшать цей процес.
Перед очищенням рекомендується видалити зовнішні шари лушпиння та обрізати коріння та верхівки цибулини, щоб зубчики легше відокремлювалися. Один із найпопулярніших методів — струшування у банку: зубчики поміщають у банку, закривають кришкою і енергійно трясуть, доки шкірка не відокремиться. Цей спосіб особливо зручний для сухого часнику.
Для швидкого очищення можна використовувати ножа: зубчик притискають плоскою стороною ножа, що полегшує зняття шкірки. Також можна прогріти часник у мікрохвильовій печі на 10-20 секунд, що послабить лушпиння.
Замочування у гарячій воді протягом хвилини допомагає послабити шкірку, роблячи її легкою для зняття. Крім того, використання часнику дозволяє подрібнити часник без попереднього очищення, хоча частина продукту може залишитися всередині преса.
Вибір методу залежить від ваших уподобань, але кожен із них спрощує процес підготовки часнику для приготування. Є й інші поради шеф-кухаря.
Українські школи перейшли на нове харчування.